Schil 2 kg schorseneren, was ze en snijd ze in stukjes van circa 8 cm. Kook de schorseneren in ruim kokend water met zout en 1 dl melk beetgaar in 15-25 min. Laat ze uitlekken en schud ze in een koekenpan om met 2-3 el olijfolie en 4-5 el fijngesneden kruiden (peterselie, bieslook, tijm en 1 enkel salieblaadje).
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |